Capitolo 14
cibo, la gastronomia di unskilful di mediaeval Europa aveva tutti loro
deficienze coperte da un manto caritatevole di stagionatura Orientale.
Vini e birra chiara furono usate continuamente aromatizzato coi vari condimenti. In
Signore la foresta di Thopas crebbe "notemuge a putte in birra chiara." [La nota in calce:
Chaucer, Signore Thopas, fiancheggi 52.] Il brewster nella Visione di Banchine
Aratore dichiara:
"Ho la buona birra chiara, pettegoli, Ghiottone appassisce tu la composizione? 'Che hast tu,'
quoth lui, 'alcune spezie calde?' Io ho pepe e peonia ed una libbra di
aglio, Un farthing-valore di seme di finocchio per digiunare giorni" [la Nota in calce:
Testo C, passus VII, fiancheggia 355, ecc.]
Froissart ha gli ospiti del re condotti a "il palazzo, dove vino e
spezie furono messe di fronte a loro." [La nota in calce: Froissart, Cronache, libro
II, screpoli lxxx] La dote di una ragazza di Marseilles, nel 1224 fa menzione
di "mazza, zenzero, cardamoms, e galangale." [La nota in calce: Citò in
Beazley, Alba della Geografia Moderna II, 433 n.] Nel giardino nel
Romaunt della Rose, "Ther era eek wexing molto un spyce, Come clow-
gelofre, e licoryce, Gingere, e paradys di de di greyn, Canelle, e
setewale di prys, E molto un spyce delitable, Ad eten quando fro di ryse di uomini
tavola." [La nota in calce: Chaucer (l'ed di Skeat), fiancheggia 1367-1373.]
Quando John Ball desiderò disegnare un contrasto tra il destino dei signori
ed i contadini, lui disse, "Loro hanno vini, spezie, e pane eccellente,
quando noi abbiamo solamente segale e lo scarto della paglia." [La nota in calce:
Froissart, Cronache il libro II, screpoli lxxiii.] Quando vecchio Latimer era
essendo legato al palo lui diede noci moscati ai suoi amici come ricordi.
[La nota in calce: Froude, Storia dell'Inghilterra.]
Pepi, il più comune ed alla stessa durata il più valutato di questi
spezie, fu trattato come un regalo di onore da un sovrano a frequentemente
un altro, o come una modalità di pagamento cortese invece di soldi. "Matilda