Capitolo 88
loro per tenerli in sale ed innaffiare ventiquattro ore prima che loro sono
messo sottoaceto.
Se Lei trova le Sue salamoie molli ed insipido, sta dovendo alla debolezza
dell'aceto. Getti via l'aceto, (o lo tiene per pulire Suo
bollitori di ottone,) poi copra le Sue salamoie con aceto forte, bollente,
in che sono stati un piccolo pimento, zenzero, barbaforte ed allume
gettato. Da nessuno mezzi un pezzi abbastanza grandi di allume omettono. Salamoie frequentarono
ad in così, terrà per anni, e è migliore e meglio ogni
anno.
Delle persone preferiscono nasturtion-seme sottaceta a capperi. Loro devono
sia tenuto molti giorni dopo che loro sono raggruppati, e poi coprì con
aceto bollente, ed imbottigliò quando freddo. Loro non sono appropriati per essere mangiato
per dei mesi.
Martinoes è preparato in quasi lo stesso modo come le altre salamoie. Il
sale ed annaffia in che loro sono messi, due o tre giorni precedente a
mettendo sottoaceto, dovrebbe essere cambiato ogni giorno; perché martinoes sono molti
adatto divenuto molle. Nessuna spezie dovrebbe essere usata ma pimento, chiodo di garofano,
e cannella. Il martinoes e la spezie dovrebbero essere scottate _in_ il
tratti con aceto, invece di versare l'aceto _over_ il martinoes.
BIRRA.
Birra è una buona bibita di famiglia. Una manciata di luppoli, ad una secchiata di
annaffi, ed una mezzo-pinta di melasse, fa la buona birra di luppolo. Attilli mescolato
con luppoli pleasanter è che eccita da solo. Boxberry, febbre-cespuglio, dolce
felce, e barbaforte fa una buona e sana dieta-bibita. L'inverno
sempreverde, o reumatismo ripulì dalle erbacce, gettato in, è molto che dà beneficio a
umorismi. Sia accurato e non l'errore uccidere-agnello per inverno-sempreverde;
loro assomigliano all'un l'altro. Malto mescolato con alcuni luppoli fa un genere debole
di birra; ma è fresco e piacevole; ha bisogno meno di melasse che i luppoli
da solo. La regola è circa lo stessa per ogni birra. Bolla gli ingredienti
due o tre ore, versi in una mezzo-pinta di melasse ad una secchiata,