Capitolo 77
frittelle.
Se Lei fa andare via alcun riso freddo, è bello per irromperlo su multa caldo
latte; metta in un piccolo sale; dopo che Lei ha messo latte abbastanza per il
torte che Lei desidera fare, (una mezza pinta, O più,) mescoli nella farina fino a
è spesso abbastanza per versare per frittelle. Fa a meno molto bene un
uovo; ma meglio con uno. Essere fritti piace altri piatto-cricchi. Zucchero e
noce moscato si porsi quando loro sono imburrati, se gli piace.
TORTA CORTA.
Se Lei ha latte acido, o burro-latte, deve fare bene l'in
torte corte per tè. Strofini in un pezzo molto piccolo di accorciare, o tre
tavola-cucchiaiate di crema, con la farina; metta in una tè-cucchiaiata di
pearlash dissolto e forte, nel Suo latte acido e mescola la Sua torta
abbastanza rigido, cuocere al forno nel ragno, su alcuni tizzi.
Quando persone hanno comprare burro e lardellare, torte corte non sono
cibo economico. Una mezza pinta di farina farà una torta grande abbastanza a
copra un piatto comune. Strofini completamente un po' in dell'accorciamento come grande come
l'uovo di una gallina; metta in una tè-cucchiaiata di pearlash dissolto; lo bagni con
acqua fredda; lo modelli rigido abbastanza rotolare bene, cuocere al forno su un piatto,
o in un ragno. Dovrebbe cuocere al forno come rapido come può, e non la scottatura. Il
prima lato dovrebbe stare in piedi più da molto al fuoco che l'ultimo.
INDIANO CAKE.
Torta indiana, o bannock, è cibo dolce e conveniente. Una quartana di setacciò
pasto, due grandi cucchiaiate di melasse, due tè-cucchiaiate di sale un
bit di accorciare mezzo grande come l'uovo di una gallina, mescolò insieme; faccia
esso abbastanza umido con acqua bollente, lo metta in un tegame bene unto,
lisci sulla superficie con un cucchiaio, e lo cuocia al forno marrone su ambo i lati,
di fronte ad un fuoco rapido. Zucca un poco stufata, scottata col pasto,
migliora la torta. Bannock divise e bagnò nel burro fa molto bello
toast. Una torta indiana e più ricca può essere fatta mescolando un uovo ad una metà