Capitolo 74
ha preso via i primi minuti di calore furioso.
TORTA CHE SPOSA.
La buona torta di matrimonio comune può essere fatta così: Quattro libbre di farina, tre
libbre di burro, tre libbre di zucchero, quattro libbre di uva sultanina,
due libbre di uve passate, ventiquattro uova mezzo una pinta di brandy, o
limone-brandy, un'oncia di mazza e tre noci moscati. Un piccole melasse
lo fa scuro colorato che è desiderabile. Mezzo una libbra di citron
lo migliora; ma non è necessario. Essere cotto al forno due ore ed un
mezzo, o tre ore. Dopo che il forno è chiarito, deve chiudere bene
la porta per otto o dieci minuti, fare la violenza del calore
si abbassi, di fronte a torta o pane è messo in.
Costituire glassa la Sua torta di matrimonio, colpisca i bianchi di uova ad un
schiuma intera, ed ad ogni uovo cinque cucchiaini da tè di pagnotta setacciata aggiungono
zuccheri, gradualmente; lo colpisca un grande tempo. Lo porsi quando la Sua torta è
caldo, o freddo, come è molto conveniente. Asciugerà in una calda stanza, un
brevemente distanzi da un fuoco gentile, o in un caldo forno.
PAGNOTTA TORTA.
Torta di pagnotta molto buona è fatta con due libbre di farina, mezzo una libbra
di zucchero, trimestre di una libbra di burro, due uova una branchia di dolce
emptings, mezzo un'oncia di cannella, o chiodo di garofano, una grande cucchiaiata di
limone-brandy, o rosa-acqua; se non è circa sottile come il pungolo bianco
pasta di pane, aggiunga un piccolo latte. Un terreno di proprietà comune mise in ordine di grandezza pagnotta è fatta da questi
proporzioni. Cuocia al forno approssimativamente tre trimestri di un'ora.
Un modo abile di fare torta di pagnotta è, prendere circa come molto del Suo bianco
pasta di pane, o passa la spugna su, come Lei pensi il Suo tegame terrà, e lo mise
in un tegame nel quale Lei ha già battuto su tre o quattro uova, sei
once di burro scaldarono, e mezzo una libbra di zucchero, una cucchiaiata di
rosa-acqua, poco setacciò cannella, o chiodo di garofano. I materiali dovrebbero essere