Capitolo 72
una la metà di farina con metà una libbra di lardo e metà una libbra di burro;
una pinta di melasse, una branchia di latte, tè-tazza di zenzero, una tè-cucchiaiata
di pearlash dissolto mescolato insieme. Tutti mescolarono, cosse al forno in poco profondo
tegami venti o trenta minuti.
Pan di zenzero duro è buono avere nella famiglia, tiene così bene. Uno
libbra di farina, mezzo una libbra di burro e zucchera, strofinò in lui; mezzo
una libbra di zucchero; grande cucchiaiata di zenzero, o più, secondo il
forza dello zenzero; una cucchiaiata di rosa-acqua, ed una manciata di
seme di cumino tedesco. Bene dia le botte a. Modellato rigido abbastanza per rotolare fuori e cottura
su tegami piatti. Cuocia al forno venti o trenta minuti.
Una torta di pan di zenzero comune può essere mescolata su molto rapida nel
modo seguente. Strofini un po' in dell'accorciamento grande come un uovo in un
pinta di farina; se Lei usa lardo, aggiunga un piccolo sale; due o tre grande
cucchiaiate di zenzero; una tazza di melasse, una tazza ed una la metà di sidro,
ed una grande cucchiaiata di pearlash dissolto, metta insieme e versò
nella farina accorciata mentre sta spumando; essere messo nel forno in
un minuto. Dovrebbe essere solo spesso abbastanza per versare nei tegami con
difficoltà; se queste proporzioni lo fanno troppo sottile, usi meno liquido il
Lei tenta la prossimo volta. Cuocia al forno approssimativamente venti minuti.
Se da spensieratezza Lei facesse un pezzo di pasta di corto-torta cresce acido, metta
in un piccolo pearlash ed annaffia, scaldi un piccolo burro, secondo il
taglia della pasta, modelli in una tazza o due di zucchero, (due tazze, a meno che
è un pezzo molto piccolo,) due o tre cucchiaiate di zenzero, ed un
la piccola rosa-acqua lo Modella completamente su, lo rotoli fuori su un tegame piatto,
e lo cuoce al forno venti minuti. Ogni cosa mescolata con pearlash dovrebbe essere
immediatamente metta nel forno.
TAZZA TORTA.
Torta di tazza è circa buono come la libbra torta, e è più conveniente. Una tazza di