Capitolo 36
fresco. Nessun liquido è necessario, come i pomodori sono molto succosi. Un buono
quantità di sale e spezie è necessaria per tenere bene il ketchup. È
delizioso con carne di arrosto; ed un cupful aggiunge molto alla ricchezza di
zuppa e zuppa di pesce. L'aglio si dovrebbe prendere prima che sia imbottigliato.
Sedano dovrebbe essere tenuto nella cantina, le radici coperte con conciano, a
li tenga umido.
Spremute verdi che stanno girando spremute gialle, e rigate, è più
uniformemente dolce e farinoso che alcun altro genere.
Se le cime di lattuga siano tagliate la strada quando sta divenendo troppo vecchio per
usi, crescerà di nuovo fresco ed offrirà in pagamento d'un debito, e può essere tenuto così buono
attraverso l'estate.
È un buon piano per bollire cipolle in latte ed acqua; diminuisce il
gusto forte di quel vegetale. È un modo eccellente di servire su
cipolle, tagliarli dopo che loro sono bolliti, e li mise in un stewpan,
con un piccolo latte, burro, sale, e pepe, e permise loro di stufare circa
quindici minuti. Questo li dà un sapore eccellente, e loro possono essere serviti
su molto caldo.
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ERBE.
Tutte le erbe dovrebbero essere tenute attentamente dall'aria. Tè di erba, fare alcuno
buono, dovrebbe essere fatto lo strong_ di _very.
Erbe dovrebbero essere raggruppate mentre in fiore. Se è andato via fino a loro ha
andato a seminare, la forza va nel seme. Quelli che hanno un poco
pezza di terra, farà bene elevare le più importanti erbe; e
quelli che non hanno, farà bene ottenerli in quantità da alcuni
amico nel paese; per farmacisti faccia profitto molto grande su
loro.
Saggio è molto utile ambo come una medicina, per il mal di testa--quando fece
in tè--e per qualche i generi di riempire, quando essiccato e strofinò in
polvere. Dovrebbe essere tenuto strettamente dall'aria.
Passare l'estate-santoreggia è eccellente per condire zuppa, brodo, e salsicce. Come un
medicina, allevia il cholic. Pennyroyal e tansy sono buoni per